Filets de poisson en friture, fish and chips, beignets… le poisson a la frite !
Les fritures de poisson, un plat qui gagne à être connu ! Fish and chips, beignets et autres filets en friture, raviront vos convives. La friture de poisson propose une autre approche de la préparation du poisson frais, sa qualité principale c’est bien sûr le croustillant, ce qui n’empêche pas des préparations très fines et équilibrées, comme le sont les recettes proposées ici.
De l’huile, du beurre, de la farine, une poêle : les ingrédients sont limités et la cuisine est simple avec la friture de poisson. Et ici la truite est reine : sa chair ferme et savoureuse convient parfaitement à la préparation en friture, découvrez notamment cette succulente recette de pastels de truite, et sa sauce tomate pimentée, un délice d’originalité ! Vous pouvez également opter pour un fish and chips de truite accompagné de frites de patate douce aux épices pour des saveurs de fritures exotiques…
