Elle peut être dégustée crue ou cuite. Il existe différentes façons de la cuisiner : au barbecue, au four ou grillée par exemple. Côté recettes, ce n’est pas le choix qui manque : on peut en faire en papillote, en carpaccio ou en tartare. Afin qu’elle conserve ses qualités nutritionnelles, préférez une cuisson au four ou à la vapeur.
