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Les poissons
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Recettes par poisson et cuisson
Exemples de recette de poisson
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Recette truite portion au four, pommes et myrtilles
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Recette pavés de truite, houmous et pistaches torréfiées
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Recette croque monsieur nordique à la truite fumée
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Recette dos de truite et chlorophylle
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Recette tataki de truite aux graines de sésame en pokébowl
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Recette stick panés de truite
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Recette maigre et tartelette de tomates cerise
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Recette pavé de bar sur bisque de langoustine et tomate
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Recette daurade portion fenouil et citron
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Recette pavé de maigre et risotto rouge
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Recette tiradito de maigre au kiwi par la cheffe justine piluso
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Recette truite fumée à chaud, fèves, petits pois, citron et estragon par la cheffe justine piluso
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Recette feuilleté de truite et haricots verts
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Recette pavé de turbot à la gremolata, mousseline de panais et chips de peau de panais
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Recette daurade portion aux herbes, chou-fleur grillé
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Recette filet de truite aux légumes du soleil
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Recette truite portion à la vapeur de thym, purée céleri-pomme et sauce au cidre
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Recette truite rôtie au potimarron et aux fruits secs
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Recette tarte fine printanière à la ricotta et à la truite
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Recette truite marinée à la tahitienne
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Recette truite cakes, sauce mayonnaise pimentée
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Recette rôti de bar à l’embeurrée de chou
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Recette pavé de maigre au lait d’amande et haricots verts comme un risotto
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Recette ceviche d’esturgeon, tartare de tomate verte et eau de tomate
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Recette mini hot-dog de bar, moutarde et citron vert
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Recette verrine de saumon, quinoa rouge à la grenade et estragon
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Recette papillote de truite façon marinière, salicornes et tomates confites
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Recette tartare de daurade, blanc manger au riz basmati et noix de cajou
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Recette pavé de turbot rôti, sauce vierge au basilic et asperges gratinées au parmesan
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Recette caesar salad à l’effiloché de truite
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Recette truite bowl
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Recette soupe thaï à la truite
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Recette truite portion rôtie aux radis roses et pesto de fanes
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Recette ceviche de maigre aux pêches et au piment d’espelette
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Recette filet de daurade mariné à la japonaise
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Recette bar portion grillé aux herbes du maquis, gratin de courgettes minute
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Recette dos de truite au beurre de sauge, gnocchi à la crème de parmesan
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Recette taco de truite et salsa d’avocat
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Recette Œuf brouillé au caviar
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Recette blanquette de la mer
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Recette papillote de bar coco-curry
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Recette turbot poché comme un pot-au-feu
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Recette ceviche de daurade à la péruvienne
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Recette truite façon meunière
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Recette pavé de truite en écailles de chorizo, dés de courges rôties
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Recette croustillants de truite aux noisettes façon brochettes
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Recette salade fraîcheur de quinoa aux lanières de truite fumée
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Recette truite portion en papillote
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Recette rôti de truite aux poireaux et pommes de terre
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Recette tartare de bar au fenouil et pistaches
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Recette papillote de truite aux légumes printaniers
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Recette salade fraîcheur à la truite fumée, mangue et avocat
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Recette mini-galettes de pommes de terre au caviar et œufs de truite
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Recette maigre en sauce d’ail à l’estragon, pommes de terre nouvelles
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Recette fish and chips de truite, frites de patates douces aux épices
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Recette filet de turbot au beurre, asperges sautées aux amandes grillées, sauce crémeuse aux champignons
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Recette cake à la truite, aux courgettes et au chèvre
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Recette daurade entière grillée aux épices, poivronade provençale
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Recette rouleaux de printemps à la truite fumée et aux légumes croquants, sauce aux cacahuètes
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Recette truites portions au thym frais et citron en croûte de sel, petit-pois à la française
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Recette truites portions entières farcies au crumble d’amandes, pommes de terre savoyardes en robe des champs
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Recette filet de turbot en écailles de pommes de terre, beurre d’orange et légumes printaniers
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Recette pavé de bar à l’orange sanguine, écrasé de pommes de terres aux herbes fraîches
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Recette noix de saint-jacques snackées, émulsion de cresson et caviar
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Recette darne de maigre à la grenobloise et semoule de chou-fleur aux herbes
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Recette filet de daurade en papillote au chou vert
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Recette pavé de truite à l’unilatéral, pommes de terre rattes et sauce à l’oseille
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Recette rillettes de truite aux baies roses
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Recette makis de truite au fromage frais
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Recette salade estivale de truite fumée et légumes
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Recette filets de truite aux amandes
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Recette pavé de bar rôti, maïs frais poêlé, salade de mâche sauce vierge acidulée
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Recette sucettes de bar marinées au poivre, coulis de tomates aux fines herbes
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Recette filets de maigre à la choucroute et au lard
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Recette filet de daurade au thym, pousses d’épinards aux pleurotes et mesclun
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Recette terrine de truite aux asperges vertes, mousseline aux herbes
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Recette truite panée au jambon serrano, choux de bruxelles rissolés à la ricotta
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Recette filet de bar roulé au pesto rosso, tagliatelles fraîches et coppa craquante
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Recette carpaccio d’esturgeon, tomates cerise et caviar
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Recette piccata de bar laquée à l’italienne, fricassée de champignons aux noix
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Recette truite à la calabraise
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Recette filets de turbot et pommes de terre à la suédoise, sauce à l’aneth
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Recette filets de truite au curry, riz thaï et champignons noirs
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Recette tartare de saumon aux agrumes et granité de yuzu
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Recette maigre au curry rouge façon thaï, riz parfumé
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Recette pavé de truite mi-cuit aux épices et graines de sésame
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Recette filets de turbot flambés sauce galanga à la mangue
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Recette ravioles de daurade à la thaï, mousse de coco et citron vert
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Recette papillotes d’esturgeon en feuille de bananier au lait de coco et citron vert
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Recette maboké de truite fraîche
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Recette brochettes de bar marinées aux épices africaines, riz aux légumes
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Recette tartare de daurade à la menthe et cumin, carottes glacées à l’orientale
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Recette pastels de truite, sauce tomate pimentée
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Recette tajine de bar nacré, pois-chiches cuisinés comme un couscous
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Recette filet de truite vatapa
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Recette filet de daurade tex-mex, poêlée de légumes croquants
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Recette filet de truite au beurre vanillé
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Recette papillote de bar, farofa aux épices
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Recette aguachile de sole
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Recette aiguillettes de daurade aux zestes de citron vert, risotto au quinoa et à la mangue
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Recette chowder de filets de turbot
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Recette mini pancakes salés, rillettes de maigre au sirop d’érable
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Recette burger de filet de bar, sauce mayo basilic lemon
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Recette burger de truite à la ciboulette, oignon rouge aigre-doux
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Recette pavé de truite grillé, riz aux saveurs d’un jumbalaya
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Recette hash browns et turbot façon burger
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Recette filets de turbot piqué au chorizo sur caviar de courgettes en crumble
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Recette nids de spaghettis et filets de daurade roulés, crème au safran
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Recette parmentier de filets de maigre aux pistaches et aux herbes
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Recette esturgeon au sabayon de champagne et tourbillon de carottes
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Recette citrons verts farcis à l’esturgeon et au caviar, émulsion de coriandre
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Recette filet de bar et riz sauvage, sauce aux fruits de la passion
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Recette verrines de ceviche de truites, coriandre et avocats
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Recette rosace de pommes de terre vitelotte, pavés de truite et mousse à l’aneth
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Recette fondant de maigre au fromage frais et ciboulette
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Recette turbot meunière, pommes cocotte au lard petits pois à la française
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Recette esturgeon rôti, frites de chorizo doux et pommes berny
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Recette couscous de truite
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Recette truite laquée aux saveurs d’asie
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Recette la cacahuète met le turbot !
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Recette turbotins, grecque de légumes
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Recette gravlax de truite aux 3 baies
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Recette truite au concassé de tomates
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Recette pavés de maigre, sauce vierge
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Recette bar au sud !
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Recette millefeuilles aux deux truites
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Recette daurade pochée aux aromates
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Recette brochettes de sole au romarin
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Recette bar à l’échalote confite
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Recette salade de blé aux escalopines de bar
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Recette truite « andalousie »
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Recette verrines « bonne mine » aux vitamines et saumon
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Recette verrines de bar, crème d’aubergines
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Recette bar grillé « retour de plage »
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Recette verrines de truite, aubergine et sésame
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Recette truite au vermouth
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Recette carpaccio de bar au caviar d’algues, crème zestée
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Recette pavé de bar vénéré
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Recette miso de daurade
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Recette tartelettes de truite façon pissaladière
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Recette maki de truite aux œufs de truite
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Recette mini-brochettes de truite au concombre
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Recette daurade grillée, tagliatelles de carottes
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Recette filet d’esturgeon sauce barbecue
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Recette sole farcie aux épinards frais et aux saint-jacques
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Recette escalope de bar, menestra de légumes
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Recette brochettes d’esturgeon aux légumes d’été
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Recette verrines de daurade à la provençale
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Recette feuillantines de truite aux kiwis
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Recette pavés de bar au jus de pommes
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Recette truite entière à la compotée de tomates, olives & basilic
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Recette bar à la plancha, une délicieuse recette
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Recette bavarois de fromage frais à la truite
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Recette dips de turbot aux cœurs d’artichauts
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Recette bar rôti, penne rigate à la crème d’oseille
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Recette boulettes de truite façon tajine
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Recette burgers de truite tandoori, pommes soufflées
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Recette daurade entière en aigre-doux
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Recette tarte de bar au chaource et poireaux
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Recette truite entière farcie en papillote
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Recette bar grillé au fenouil et au chorizo
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Recette curry de maigre à la noix de coco
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Recette salade de pois gourmands à la truite
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Recette truite portion grillée au tian de légumes
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Recette club-sandwichs printanier au fromage frais et à la truite
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Recette daurade grillée aux asperges
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Recette salade de pousses d’épinards à la truite fumée
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Recette tartines de filets de bar au fromage
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Recette papillote de bar, petits légumes de printemps
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Recette saumon en croûte feuilletée aux herbes fraîches
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Recette pavés de truite, haricots coco au piment d’espelette
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Recette turbot aux raisins
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Recette beignets de truite, crémeux de truite fumée à l’avocat
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Recette turbot en croûte de beurre aux herbes, étuvée de radis
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Recette pavés de bar, bouillon de truffes, purée de potimarron aux noisettes
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Recette duxelle de turbot poché au lait
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Recette esturgeon au jus d’agrumes
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Recette truite portion au boudin blanc et aux morilles
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Recette pavés de truite en croûte de nougat, caramel de coings
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Recette lasagnes d’épinards aux deux truites
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Recette daurade au jus fumé, petits gâteaux de sarrasin
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Recette bouillon de maigre au citron
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Recette rouleaux de bar aux épinards et à la pistache
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Recette daurade braisée au champagne et aux morilles
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Recette filets de bar, mousseline de légumes
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Recette gravlax de bar, pancakes de blé noir
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Recette aumonière de crêpe à la truite
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Recette pavé de truite, embeurrée de chou, sauce curcuma
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Recette sushis de daurade
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Recette cotriade de turbot
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Recette filet de truite pané, purée maison
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Recette papillote de filet de turbot, citron vert
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Recette darphin de pommes de terre, truite fumée et crème de céleri
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Recette carpaccio de bar, infusion de lait au gingembre
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Recette daurade aux cèpes, risotto à l’encre de seiche
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Recette escalope de bar en civet, oignons grelots, lentilles et chips de pommes de terre
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Recette filet de truite au caramel d’épices
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Recette terrine de turbot aux légumes
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Recette tartines de truite sur pain de seigle
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Recette pavé de bar, crème de moules au safran
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Recette bar braisé en escabèche, purée de pommes de terre en piquillos
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Recette carpaccio d’esturgeon, huîtres pochées et jus d’anis
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Recette escalope de maigre au cidre, navets boule d’or et baies de goji
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Recette brochette de bar, ananas sur bâton de vanille, timbale de riz coloré
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Recette tartare de truite, caviar d’aubergine, sauce aigre douce
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Recette blanquette de truite, riz pilaf
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Recette daurade en croûte de sel et beurre blanc
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Recette pavé de truite, crème de cresson
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Recette esturgeon grillé, sauce diable, carottes en aigre douce
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Recette filet de maigre, fine chapelure de pistache et risotto aux morilles
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Recette sole au beurre d’ail des ours, morilles des prés, cabecou du limousin fondant, compotée de griottes
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Recette maigre poêlé et asperges d’argenteuil, champignons de paris, émulsion de coulommiers au lard
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Recette effiloché de saumon sur sa salade de lentilles vertes du berry, vinaigrette d’orléans
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Recette sole en croûte de broyé du poitou, ruban crémeux au sauvignon, farci poêlé
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Recette saumon sur une gousse à la crème d’isigny, écrasée aux 2 pommes flambées au calvados
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Recette soufflé au saumon et à la sole
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Recette cocotte de médaillon de sole jurassienne
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Recette papillote de turbot, carottes colorées, bouillon épicé aux agrumes
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Recette papillote de truite, panais-radis-céleris, beurre noisette au levain et lard fumé
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Recette sushisotto
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Recette sushi de truite
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Recette sushi des champs
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Recette sushi des bois
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Recette sushi des villes
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Recette tartare de truite aux légumes croquants
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Recette tartare de dorade royale
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Recette roulés de truite au fromage de chèvre
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Recette féroce d’avocat et tartare de dorade royale au citron vert
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Recette croustillant de truite fumée
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Recette carpaccio de truite à la crème de câpres
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Recette salade de truite fumée aux fleurs
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Recette salade de truite fumée aux agrumes
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Recette salade de truite fraîcheur
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Recette salade de truite aux pousses d’épinard et pamplemousse rose
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Recette pommes de terre en robe des champs à la truite
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Recette papillote de truite orientale
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Recette filet de truite aux girolles
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Recette filet de truite au pastis
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Recette bar aux herbes en papillote
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Recette truite grillée et beurre persillé, pommes vapeur
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Recette truite du bistrot
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Recette pavé de truite mariné à l’essence de truffe
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Recette pavé de truite à la crème de moutarde
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Recette filet de truite rôti, écrasé de pommes de terre au cresson
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Recette filet de truite mariné au citron vert et gingembre, à la plancha
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Recette esturgeon aux noisettes grillées, sabayon beurre noisette et quenelle de caviar d’esturgeon
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Recette brochettes de truite à la citronnelle
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Recette turbot rôti en croûte d’herbes et aux cèpes
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Recette turbot rôti à la feuille de laurier
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Recette turbot à l’échalote
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Recette truitelles en friture
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Recette truite fumée aux asperges à la fleur de moutarde
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Recette truite à la normande
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Recette terrine de truite à la provençale
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Recette ravioles de truite marinée aux épices
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Recette petits cakes à la truite fumée, courgette et mimolette vieille
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Recette pavé de truite à la fleur d’ail triquette
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Recette pavé de saumon et petits légumes vapeur à la provençale
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Recette filet de turbot poêlé, un voile de parmesan d’épices, fumet réduit aux épices de pain
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Recette filet de turbot aux girolles émulsion d’huile de provence
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Recette filet de truite meunière végétale
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Recette dos de truite rôti et sa purée de cèpes
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Recette daurade au four et petits légumes
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Recette bar et tomate confite
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Recette bar en croûte de sel aux herbes
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Recette truite japonisante
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Recette truite à l’italienne
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Recette tajine de truite aux citrons confits
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Recette salade de bar à la tahitienne, mariné au citron vert, lait de coco et salade fraîche
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Recette risotto au citron et truite fumée
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Recette pavé de truite aux corn flakes
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Recette lasagnes tièdes à la truite et aux petits légumes
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Recette filet de truite celtique
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Recette huîtres aux algues, oeufs de truite
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Recette oeufs coque à la truite fumée et morilles
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Recette verrines oeufs de truite, guacamole
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Recette velouté d’endives à la truite fumée et oeufs de truite
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Recette triskel de bar en croûte de sel
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Recette potimarrons d’halloween farçis à la truite
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Recette petits fours farçis à la truite fumée, vodka et poivre vert
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Recette pavé de turbot poêlé, mousseline au parfum de clou de girofle et pamplemousse
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Recette pavé de turbot cuit au beurre salé et salicornes
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Recette pavé de truite en choucroute
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Recette pavé de truite aux deux tomates et à la graine de sésame
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Recette matelote d’esturgeon au vin rouge et aux épices douces
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Recette galettes de sarrasin à la truite fumée et aux pommes
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Recette filet de daurade, pointes d’asperges vertes et crémeux de radis
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Recette clafoutis à la truite, tomates cerise et fromage frais
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Recette bar meunière artichaut abricot
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Recette bar doux acides
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Recette blinis à la russe et truite fumée
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Recette bar à l’unilatéral, mousseline de carotte et chocolat
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Recette tartare de truite aux fruits exotiques
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Recette brandade de bar
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Recette truite façon scandinave
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Recette bar en croûte de moutarde et fromage frais
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Recette filet de bar à l’huile d’agrumes
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Recette truite à l’unilatéral, pommes de terre et champignons poêlés et jus de persil
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Recette truite lardée au thym, poêlée de butternut, châtaignes et amandes grillées
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Recette truite à la faveur de l’automne
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Recette brandade de daurade aux tomates confites et olives
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Recette daurade en papillote de foin au vinaigre de cidre, charlottine dorée au pont-l’evêque fermier
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Recette filet de turbot et sa purée crémeuse de brocolis
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Recette saumon snaké à la parisienne, champignons, crème au brie de melun, et sa tuile fromagère
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Recette nems de truite, camembert et pommes de normandie
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Recette ballottine duo saumon/ bar et asperges du val de loire
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Recette rougail de turbot, sauce lait de coco et curry, purée de carottes
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Recette turbot semi-poêlé, sauce échalotes, fondue de poireaux et poivrons
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Recette saumon mariné sur galette croustillante, sauce à l ‘orange
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Recette saumon, moules et gnocchis et leur sauce « mouclade »
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Recette truite au chabichou du poitou dans sa feuille de chou, grimolle aux pommes pliée en 4
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Recette bar au four, ivre de marigny-brizay, sur oignons des sables et grenailles de ré au diable
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Recette daurade du verger normand aux senteurs de calvados
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Recette parmentier de saumon au pistou
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Recette truite du bourdous façon meunière
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Recette daurade rôtie au jambon cru et fondue de poireaux
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Recette truite d’hiver
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Recette mille-feuilles de saumon inspiré par la bretagne
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Recette quinoa daurade fantasie
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Recette tiramisu au saumon fumé
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Recette filets de bar au vin en papillote
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Recette saumon aux épices et légumes avec sa crème de pois
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Recette truite à la moutarde et à la crème
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Recette saumon à l’orange
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Recette gougères au saumon, fromage de chèvre et gruyère
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Recette filet de bar pané noix et chapelure, sauce au munster
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Recette filet de bar en pointe de pomme de terre bicolore, sauce au champagne
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Recette pavé de saumon au sésame fondue d’endives et crème de curry
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Recette tajine de daurade aux mirabelles de lorraine
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Recette filet de bar sauce aux pistaches
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Recette bar flambé à la mirabelle, compotée de mirabelles et potimarron
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Recette filet de bar pané aux courgettes
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Recette bar américain
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Recette filets de daurade en crumble de beurre de montpellier, cylindre croustillants de riz de camargue et légumes méridionaux
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Recette filet de bar au coteaux du layon
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Recette oeuf cocotte saumon et tomme
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Recette truite au bleu d’auvergne aoc
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Recette bar sauce à l’oseille
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Recette dos de bar rôti sur une fine tarte aux oignons
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Recette filets de truite saumonée à l’oseille et sauce au jasnières
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Recette filet de truite fusion food
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Recette pavé de truite en croûte de pain d’épices
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Recette esturgeon au beurre et au citron
